世界で一番美味しい食べ物を言うと、皆さんは大体インドネシアのレンダンを言う。確かに、レンダンは美味しいが、インドネシアにはいろいろな美味しい食べ物がある。今回お話ししたい食べ物はスンダ料理の一つ、ロテク！
ロテクを知っている？ロテクはスンダ地方に存在している伝統的な食べ物である。いろいろな野菜が含まれているが、普段はキャベツ、ヨウサイ、そしてジュウロクササゲが含まれている。サラダに少し似ているが、生じゃない。野菜は全部茹で、豆ソースで混じる。
豆ソースがたくさん入っているから、ロテクの味は豆の味が強いであり、旨味もある。辛いものが好きな人はよくロテク作る時に唐辛子を追加する。
旨味があるだけでなく、ロテクは体にいい食べ物である。なぜかといと、野菜が入ってあるからだ。野菜には抗酸化物質やビタミンAなどがあるということである。
皆さんもロテクを食べてみたら？
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